|
Il vino è la sintesi perfetta del rapporto dell'uomo con la natura, tra l'uomo ed il territorio, è la possibilità di interpretare un luogo attraverso la conoscenza delle proprie origini e il rispetto della natura. Questa è la filosofia della cultura vinicola abruzzese in cui affonda le sue radici il nostro Montepulciano Rosso Castellina.
Il successo di questo vino è sicuramente dovuto alla ottime caratteristiche del territorio abruzzese dove l'amore per i prodotti della terra significa coltivazioni all'insegna della genuinità e qualità superiore. Il territorio abruzzese è naturalmente predisposto alla vitivinicoltura, collocato com’è tra il mare Adriatico e i massicci del Gran Sasso d’Italia e della Majella, nell’ambito dei quali si snodano tre Parchi Nazionali e più di dieci tra riserve nazionali e regionali.
Il vino Rosso Castellina, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2005 proviene dalle coltivazioni della famiglia Aurora, impegnata da ormai 40 anni nel settore agricolo.
Le coltivazioni de "La Castellina" coprono una superficie di 12 ettari, dalla quale otteniamo un Montepulciano d'Abruzzo DOC eccellente.
La raccolta delle uve viene fatta rigorosamente a mano per permettere una più accurata selezione dei grappoli.
Il nostro enologo di fiducia, il sig. Giandomenico Franco, segue puntualmente l'andamento delle nostre uve, che lo scorso anno ci hanno consentito di produrre 18.000 bottiglie.
Imbottigliamo il nostro vino presso la cantina Chiusa Grande di Nocciano, azienda certificata dall'Istituto Certificazione Etico Ambientale (ICEA) e associata all'Associazione Italiana Agricoltura Biologica.
La tradizione olearia dell' Oleificio Castellina affonda le sue radici nelle assolate terre d'Abruzzo che si affacciano sul mare Adriatico, ai piedi della maestosa catena appenninica della Majella. Questa particolare posizione geografica, tra mare e montagna, determina quelle condizioni di microclima mediterraneo particolarmente favorevoli alla coltivazione dell'olivo dando vita ad un olio extra vergine di qualità organolettiche pregevoli: colore oro pallido dagli intensi riflessi verdi, profumo delicato e leggermente fruttato, sapore tendente al dolce. Le olive della varietà Leccino e Frantoio vengono raccolte esclusivamente tramite brucatura a mano e rigorosamente selezionate per essere successivamente molite nelle 24 ore nel frantoio dell'Oleificio Ciccolallo con macine di granito ed estrazione a freddo, l'olio ottenuto viene immagazzinato in contenitori di acciaio inox, filtrato con cotone idrofilo ed infine imbottigliato. La particolare digeribilità dell'Olio Extra Vergine Castellina, unita al gusto particolarmente gradevole, lo rendono ideale per qualsiasi pietanza: pesce, arrosti, verdure grigliate, insalate.
|
